A Innoliva é o agente económico da fileira do azeite com a maior exploração superintensiva de olival do Mundo e explora plantações tanto em Portugal como em Espanha.

Dos cerca de 5300 ha explorados pela Innoliva, 3200 ha estão localizados em Portugal.

A azeitona produzida no Alentejo é encaminhada para o lagar do Carapetal, em Alvalade do Sado, local onde é extraído a frio o azeite virgem extra.

A equipa do Alentejo Circular verificou várias práticas de valorização de resíduos e subprodutos do azeite na visita à Innoliva, aspeto deveras importante para maximizar o valor económico deste produto e minimizar a produção de resíduos.